Масло от орех е невероятен източник на омега-3 мастни киселини. За да бъде полезен, той трябва да бъде рафиниран, чист, без примеси и да не е термично обработен. Орехите са богати на фитонутриенти, магнезий, селен, желязо, цинк, калций, фосфор. Те доставят на организма витамини В1, В2, В3 и С в значителни количества.
Ползи
Осигурява на тялото витамин С. Подобрява хранителния баланс. Редовната консумация на орехи и прием на орехово масло намаляват риска от сърдечно-съдови заболявания, намаляват нивото на общия холестерол, LDL („лошия” холестерол) и съотношението между тях. Понижаване на нивата на триглицеридите. Той не позволява на стените на кръвоносните съдове да отлагат атеросклеротични плаки и по този начин намалява честотата на сърдечни заболявания.
Омега-3 мастните киселини защитават невроните и паметта, предотвратявайки заболявания като Алцхаймер и Паркинсон. Предпазват от алергии, проблеми с очите, защото са основната част от ретината.
Изброените защитни функции се дължат на високата концентрация на алфа-линоленова киселина (Омега-3). Разликата между орехово масло и други орехови масла е съдържанието на омега-3 мастни киселини. Други масла съдържат повече мононенаситени мазнини, докато орехите се състоят предимно от омега-3 мастни киселини. В 1. л. има алфа-линоленова киселина – 1,4 г. Мъжете се нуждаят от 1,6 г на ден, а жените – от 1,1 грама.
Ореховото масло има голямо количество антиоксиданти. Сред ядките те са сред най-добрите източници. Съдържащата се в тях елагинова киселина е антиоксидант, който контролира деленето на злокачествените туморни клетки. Освен това има антивирусни, антибактериални, антисептични и противовъзпалителни свойства. Малки количества съдържат ябълчна и галова киселина. Ядковото масло, когато се използва редовно, доставя на тялото есенциални мастни киселини, които трудно се попълват чрез съвременните диети.
Редовната употреба на орехово масло забавя стареенето и до голяма степен намалява риска от сърдечно-съдови заболявания и рак. Масло с наситен орехов вкус, много подходящо за освежаващи десерти и дресинг на салати.
Не се нагрява, тъй като полезните му свойства се променят. Използвайте само сурови.
Начин на употреба
Вътрешно: възрастни: 50 капки, деца над 5 години: 25 капки. Маслото трябва да се пие 21 дена в месеца, 10 дена се почива, и след това отново започва да се пие, най-малко в продължение на 3 месеца.
