Тази салата с киноа, авокадо и нахут е идеално решение за здравословен обяд или лека вечеря. Комбинацията от киноа (пълноценен протеин), нахут (фибри и минерали) и авокадо (полезни мазнини) прави ястието засищащо, вкусно и подходящо както за хора на режим, така и за активни хора.
Съставки(за 2 порции):
- 120 г киноа (суха)
- 1 консерва нахут (или 250 г сварен)
- 1 авокадо
- 10–12 чери домата
- 1 краставица
- 1/2 червен лук (по желание)
- 2 с.л. зехтин екстра върджин
- сок от 1/2 лимон
- сол на вкус
- черен пипер
- 1 ч.л. горчица (по желание)
- магданоз или кориандър (по желание)
Начин на приготвяне
- Измий киноата добре под течаща вода.
- Свари киноата в съотношение 1:2 (киноа:вода) за 12–15 минути и остави да изстине.
- Нарежи чери доматите, краставицата, лука и авокадото.
- Изплакни и отцеди нахута.
- Смеси всички продукти в купа.
- Направи дресинг от зехтин, лимонов сок, сол, пипер и горчица, след което полей салатата
